Confiture de figues et de noix

Pour rentrer doucement dans l'automne, rien de tel qu'une confiture pleine de saveurs...

Confiture de figues et de noix

Pour environ 2 pots

• 500 g de figues
• 200 g de confisuc
• 1 gousse de vanille
  
• 1 poignée de noix fraîches
  

Lavez soigneusement les figues, découpez-les en morceaux puis recouvrez-les du confisuc. Fendez la gousse en deux et récupérez les graines. Incorporez-les au mélange figue-sucre. Laissez macérer pendant au moins 2 heures dans un récipient recouvert d'un film plastique.
Mettez la préparation dans une casserole et portez à ébullition sans cesser de mélanger. Maintenez des petits bouillions pendant 5 à 6 min, jusqu'à ce que la confiture soit prise. Elle doit se figer sans couler sur une assiette froide.
Stérilisez vos pots en verre et remplissez-les à chaud. Une fois le pot rempli, retournez le de suite pendant environ 5 min, ce qui permet de stériliser le couvercle.
Conservez la confiture au frais après ouverture.