Pain express au Thermomix

Simple et efficace ! En une heure cuisson comprise vous avez un pain qui est très bon, un peu brioché et qui se conservera dans un torchon au moins 3 jours...

Pain express aux céréales

• 500 g de farine aux céréales
• 80g d'eau, puis 200g d'eau
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 c. à s. de sucre en poudre
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 bonne c. à c. de sel

Dans votre bol de Thermomix versez l'eau et la levure puis mixez 2 mn / 37° / vitesse 2. Ajoutez 200g d'eau et le reste des ingredients puis pétrissez 1 min sur épi.

Sortez la pâte du bol et faites une boule un peu ovale. Déposez là sur la plaque de votre four. Réalisez 3 incisions sur le dessus de votre pain et farinez le légèrement.

Enfournez 20 mn à 60° puis augmentez la température de votre four à 200° et prolongez la cuisson de 35 à 40 mn.