Chaussons libanais à la viande

Pour continuer dans la cuisine libanaise, voici une recette de mezzé chaud qui vous transportera grâce à ses fabuleuses épices...

Samboûssek

Pour environ 30 chaussons

• 2 pâtes brisées
• 200 g de viande de bœuf hachée
• 20 g de beurre
  
• 2 oignons
• 50 g de pignons de pin
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de mélange sept épices (poivre noir, poivre doux, cannelle, noix de muscade, cardamome, coriandre, gingembre)
• 30 cl d'huile de tournesol pour la friture
• sel

Faites revenir à la poêle dans le beurre les pignons de pin et les oignons émincés. Ajoutez la viande, le sel et les épices. Mélangez et laisser cuire à feu doux pendant 10 min. Étalez la pâte et découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce, ou d'un petit verre. Placez au centre de chacun d'eux, un peu de farce, puis rabattez la pâte en deux (en forme de demi-lune) et pressez les bords avec les doigts afin de les souder. Faites frire les chaussons dans l'huile bouillante, le temps que la pâte dore, puis laissez-les s'égoutter dans une passoire. C'est prêt !