La soupe champenoise

De plus en plus en vogue dans ma famille, ce cocktail se boit pour toutes occasions ! N'est-ce pas Céline !

La soupe champenoise

Pour 4 personnes

• 1 bouteille de Clairette de Die
• 1 louche de cointreau
• 3/4 de louche de sucre de cannes roux liquide
• 6 citrons
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille

La veille, pressez les citons pour en extraire le jus. Mettez le en bouteille en y ajoutant le bâton de cannelle et les graines de la gousse de vanille. Fermez et secouez énergiquement la bouteille. Réservez au frais. Mettez la Clairette au réfrigérateur.
Le jour J, dans un grand saladier versez la Clairette, le cointreau, le mélange citron canelle-vanille et le sucre roux.
Servez bien frais !