Cookies Yankees

Nouvelle recette de cookies qui en jette ! Elle provient du blog "Fast food toi-même"

Cookies au pépites de chocolat

Pour environ 20 cookies

• 120 g de beurre demi-sel mou
• 200 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 1 gros œuf
• 220 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g)
• 150 g de pépites de chocolat

Fendez la gousse de vanille avec un couteau pointu et racler les graines.
Mélangez la farine et la levure. Dans un saladier, battez le beurre, le sucre roux et les graines de vanille. Ajoutez l'œuf et battre de nouveau.
Versez le mélange farine-levure, les pépites de chocolat et le café puis mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Couvrez deux plaques avec du papier cuisson. Formez des boules avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace et les déposer sur les plaques, en les espaçant de 5 cm pour éviter que les cookies s'étalent les uns sur les autres. Aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main.
Enfournez pour 20 minutes dans un four à 150° (les bords des cookies doivent commencer à dorer).
Attendez 2 minutes et décollez les cookies avec une spatule. Laissez-les refroidir au moins 10 minutes sur une grille.
S'ils ne sont pas tous dévorés dans la journée, les conserver dans une boîte bien fermée à température ambiante.

N'oubliez pas que les cookies sont toujours mous à la sortie du four : ils se mettent à croustiller en refroidissant.

Si vous préférez des cookies plus croustillants, optez pour une cuisson plus courte dans un four plus chaud (10 minutes à 180 °C).

Cookies coco et pépites de choco

Rien à dire, à part : "so delicious"

Cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Pour environ 20 cookies

• 175 g de sucre roux
• 125 g de beurre
• 1 oeuf
• 180 g de farine
• quelques gouttes d'extrait de vanille
• 3 g de levure
• 100 g de noix de coco râpée
• 180 g de pépites de chocolat

Mélangez le sucre et le beurre mou à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau. Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure, la noix de coco et les pépites, puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.

Dès que la préparation est homogène, formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Disposez-les sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez un peu d'espace entre les boules. Écrasez légèrement les boules de pâtes à l'aide d'une spatule ou avec la paume de votre main. Enfournez pendant 18 min dans un four à 140°. Laissez-les refroidir sur une grille. Conservez vos cookies dans une boîte hermétique si il en reste !!!

Cookies très moelleux

Ceux qui me connaissent bien savent combien j'aime les cookies. Voici une nouvelle recette qui vous donnera des cookies tendres et moelleux...

Cookies

Pour environ 15 cookies

• 90 g de cassonade
• 55 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 90 g de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 85 g de gouttes de chocolat ou de chocolat noir concassé

Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Puis incorporez l’œuf. Ajoutez la farine et la levure tamisée, mélangez. Enfin ajoutez le chocolat.
Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, dressez à l'aide de deux cuillères à soupe des boules de pâte espacés d'environ 5 cm. Enfournez pendant 7 min dans un four à 190°. Les cookies semblent être à peine cuits ! Déplacez les sur une grille jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.
Si il en reste, vous pouvez les conservez dans une boite hermétique.

Cookies au chocolat et aux éclats de noisettes

Nouvelle recette de cookies, moelleux et croustillants.

Cookies au chocolat et aux éclats de noisettes

• 200 g de pépites de chocolat
• 200 g de beurre salé mou
  
• 100 g de sucre semoule
  
• 100 g de sucre de canne ou roux
  
• 1/2 sachet de levure
• 300 g de farine
• 1 oeuf
• 80 g d'éclats de noisette (vahiné)

Fouettez les sucres avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l'oeuf, puis la farine, la levure, les pépites de chocolat et les éclats de noisette. Faîtes des boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong et aplatissez-les légèrement. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé en quinconce. Enfournez 10 min dans un four à 200°. Laissez refroidir sur une grille avant de dégustez. A conserver dans une boîte hermétique.

Cook'is

Miam miam !

Cookies chocolate chip

• 85 g de beurre
• 90 g de gouttes de chocolat
• 100 g de sucre blond
• 50 g de sucre en poudre
• 130 g de farine
• 2 g de bicarbonate
• 2 g de sel
• 1 jaune d'oeuf
• 6 g d'extrait de vanille
  

Préchauffez le four à 170°. Dans un saladier, mélangez le sucre blond et le sucre en poudre, ajoutez le beurre fondu et battre au fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille. Fouettez encore pour incorporer les ingrédients. Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate, ajoutez au mélange liquide, fouettez lentement. Incorporez les pépites de chocolat. Réservez la préparation au réfrigérateur pendant 10 min. Sortez la pâte et confectionner des boules de pâte à l'aide cuillère à glace. Espacez les boules sur la plaque et enfournez 14 min maximum. Laissez refroidir les cookies sur une grille. C'est prêt !