Tarte à l'abricot et au chocolat

Encore un dessert, et oui ! Pourtant je suis plus salé que sucré... 
Bon en tout cas je vous présente ma tarte choco-abricot qui a eu à deux reprises un franc succès.
La première version avait eu droit à une pâte sablée maison et à des abricots frais et la deuxième à une pâte sablée toute prête et des abricots de chez mon ami Picard... Tout dépend du temps qu'on a et de la saison ! En toute sincérité les deux étaient très bonnes !

Tarte choco-abricot

• 1 pâte sablée maison ou toute prête (Marie ou Picard pour ma part)
• 600g d'abricots (un sachet Picard)
• un peu de sucre brun
• 100g de chocolat noir dessert
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Commencez par étaler la pâte sablée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez-la puis recouvrez la d'un autre morceau de papier sulfurisé sur lequel vous allez déposer du riz ou des pois de cuisson pour que la pâte ne gonfle pas pendant sa cuisson. Enfournez à 190° jusqu'à ce qu'elle se colore légèrement puis laissez la refroidir.

Dans une poêle, déposez les abricots frais ou surgelés et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez un peu de sucre selon l'acidité de vos fruits et de votre goût. Le but étant d'obtenir une compoté d'abricot, une sorte de purée. N'hésitez pas à les écraser un peu puis laissez-les refroidir complètement.

Dans une casserole faites fondre le chocolat avec la crème fraîche à feu doux en mélangent doucement. L'idée est d'obtenir une ganache pas trop liquide mais qui se tient.

Déposez votre pâte sablée sur votre plat de présentation, répartissez la compoté d'abricot dessus puis terminez en la recouvrant de votre ganache au chocolat. Réservez à température ambiante jusqu'à dégustation. J'ai tenté de la mettre eu réfrigérateur mais la ganache prend à ce moment là une petite couleur blanchâtre...

On peut s'amuser à décorer cette tarte avec des fleurs, pour ma part ce sont des Hortensias. Laissez aller votre imagination ! 

Éclats d'agrumes

Ces petits macarons sablés sont divins et très simple à réaliser. J'ai trouvé cette recette dans l'un des numéros du magazine "Papilles"
Lancez vous sans hésiter !

Macarons sablés au Lemon curd

Pour environ 20 biscuits

• 1/2 citron non traité
• 125g de beurre mou
• 100g de farine
• 85g de lemon curd
• 50g de sucre glace
• 40g de maïzena

Tapissez de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie. Rincez et séchez le citron. Râpez-en le zeste pour obtenir l'équivalent de 2 cuillerées à café. Pressez la chair pour en extraire le même volume de jus. 

Dans un saladier, mixez ensemble le beurre, la moitié du sucre glace, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajoutez la maïzena, puis mélangez.

Placez cet appareil dans une poche munie d'une douille et répartissez la préparation sur la plaque en 40 ronds espacés pour qu'ils puissent s'étaler.

Enfournez 10 min dans un four à 180°. Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller. Sur le fonds de la moitié d'entre eux, répartissez le lemon curd. Pour le prendre en sandwich, recouvrez-le des moitiés restantes.

Avant de servir, parsemez-les du reste de sucre glace !

Cookies Yankees

Nouvelle recette de cookies qui en jette ! Elle provient du blog "Fast food toi-même"

Cookies au pépites de chocolat

Pour environ 20 cookies

• 120 g de beurre demi-sel mou
• 200 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 1 gros œuf
• 220 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g)
• 150 g de pépites de chocolat

Fendez la gousse de vanille avec un couteau pointu et racler les graines.
Mélangez la farine et la levure. Dans un saladier, battez le beurre, le sucre roux et les graines de vanille. Ajoutez l'œuf et battre de nouveau.
Versez le mélange farine-levure, les pépites de chocolat et le café puis mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Couvrez deux plaques avec du papier cuisson. Formez des boules avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace et les déposer sur les plaques, en les espaçant de 5 cm pour éviter que les cookies s'étalent les uns sur les autres. Aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main.
Enfournez pour 20 minutes dans un four à 150° (les bords des cookies doivent commencer à dorer).
Attendez 2 minutes et décollez les cookies avec une spatule. Laissez-les refroidir au moins 10 minutes sur une grille.
S'ils ne sont pas tous dévorés dans la journée, les conserver dans une boîte bien fermée à température ambiante.

N'oubliez pas que les cookies sont toujours mous à la sortie du four : ils se mettent à croustiller en refroidissant.

Si vous préférez des cookies plus croustillants, optez pour une cuisson plus courte dans un four plus chaud (10 minutes à 180 °C).

Brownie décadent

Oui, oui oui je suis fan de ses recettes et je viens de me procurer son livre "Les desserts de Bernard".

Y'a rien à dire c'est un brownie qui vient tout droit des USA et qui pourrait réconforter n'importe quel vague à l'âme !

Mais voyez par vous-même...

Brownie

• 200g de chocolat
• 150g de beurre doux
• 350g de sucre
• 3 gros œufs
• 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
• 100g de farine
• 200g de noix 

Glaçage : (qui pour moi est facultatif, mais pour les amateurs de sucre...)

• 60g de chocolat
• 30g de beurre doux
• 50ml de lait
• 150g de sucre glace

Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bain marie.Versez le sucre, en une fois.
Mélangez et ajoutez les œufs ainsi que l’extrait de vanille liquide.
Ajouter la farine puis remuez l’ensemble pour avoir une pâte sans grumeaux. Ajouter les noix.

Versez la pâte dans un moule carré garni de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Laissez cuire 25 à 30 minutes dans un four à 155°.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre.
Mélangez et ajoutez le sucre glace.
Verser l’ensemble du glaçage sur le brownie puis laisser refroidir.

Démoulez le brownie et coupez-le en carrés.

Cake au citron

Voici encore une recette provenant du blog "La Cuisine de Bernard". Un cake au citron à tomber ! A tester de toute urgence...


Le cake ultime au citron

• 200g de sucre 
• 120g de beurre fondu
• le zeste d'un citron jaune
• 3 œufs
• 150g de farine
• 80g de jus de citron
• 1 demi cuillère à café de levure chimique

Glaçage:

• 25g de jus de citron
• 130g de sucre glace

Versez le sucre dans un bol avec le beurre fondu et le zeste d'un citron finement émincé.
Mélangez le beurre fondu avec le sucre.
Ajoutez les oeufs puis la farine, la levure chimique et le jus de citron.
Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré.
Enfournez pour 30 à 40 minutes dans un four à 170°.

Démoulez le cake à l'envers sur une grille.
Emballez le immédiatement de film étirable pour qu'il conserve son humidité.
Laissez le cake refroidir totalement dans son emballage.

Quand il est à température ambiante, préparez le glaçage.
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron.
Déballez le cake puis versez le glaçage.
Avec une spatule, lissez le nappage pour qu'il tombe de tous les côtés et qu'il soit fin.
Remettez 8 min au four à 100°C pour sécher le glaçage. C’est prêt !

Flan sans pâte au Thermomix

Cette recette est devenue un grand classique à la maison. Elle est une base idéale pour laisser aller mon imagination et un dessert simple et diététique pour petits et grands.
Alors à la fève tonka, à la vanille, aux pruneaux... bref ce flan est juste à tomber !

Recette de base du flan au Thermomix

• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 90g de maïzena
• 1 litre de lait entier
• 1 gousse de vanille ou un peu de fève tonka rappée

Versez les ingrédients dans le bol de votre Thermomix avec de préférence la maïzena en dernier. Puis mixez 8 min, 90°, vitesse 3. Beurrez et farinez un moule à manquer et versez-y l'appareil sans vous brûler ! Enfournez 40 min dans un four à chaleur tournante à 180°.

Mes petites crème au chocolat - Thermomix

Je suis devenue une addict de cette recette de crème au chocolat trouvée sur le blog de Chic,chic,choc...olat. En 10 min je fais mes crèmes pour la semaine, le pied !
Voici de suite la recette...

Petits pots de crème au chocolat

Pour 6 ramequins

• 500 ml de lait entier
• 2 œufs
• 80 g de chocolat noir
• 15 g de cacao amer en poudre
• 80 g de sucre
• 20 g de farine

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Faites cuire 10 minutes à 90°C, vitesse 3.
Versez l'appareil dans vos petits ramequins, laissez refroidir, puis réservez-les au réfrigérateur jusqu'à dégustation ! Un délice...

Mug Brownie

Pour continuer sur ma lancée des mug cakes, voici la recette que j'ai réalisé hier soir pour un dessert rapido illico et fabuleux...
C'est recette a remporté le concours Lindt et après l'avoir éprouvé j'ai compris pourquoi ;) 
A vos mugs !


Choco mug - le brownie fondant

•  8 carrés de chocolat à pâtisser
• 40 g de beurre salé ou doux
• 30 g de vergeoise brune ou de sucre semoule
• 20 g de farine
• 1 oeuf entier

Dans votre mug mettez le chocolat en morceaux et le beurre. Faites fondre 40 secondes au micro-onde puis mélangez à la petite cuillère jusqu'à ce que le mélange soit fondu.
Ajoutez la vergeoise ou le sucre et mélangez bien. Ajoutez l'oeuf et percez le jaune avec la cuillère. Mélangez jusqu'à ce que l'appareil épaississe.
Ajoutez la farine, mélangez en tapant la tasse sur le plan de travail une ou deux fois pour faire tomber la farine des parois. 
Dès que la farine est incorporée, arrêter de mélanger et mettez à cuire votre mug 45 secondes au micro-onde.


 Recette de C'est maman qui l'a fait

Apple pie

Aussi loin que je me souvienne c'est chez mon grand-père que j'ai mangé ma première Apple pie, et quel souvenir... Une délicieuse tourte aux pommes très réconfortante !

La recette est un peu longue mais ça en vaut la peine ! n'est-ce pas mon petit Antoine ;)

La flacky crust est le nom de la pâte que l'on doit préparer pour réaliser cette recette. C'est l'étape que nous allons réaliser dans un premier temps.

Flacky crust

• 400g de farine
• 2 pincées de levure chimique
• 3/4 de c à c de sel
• 35 g de sucre glace
• 200 g de beurre doux froid
• 140 ml d'eau froide
• 1 1/2 c à c de vinaigre de cidre ou de jus de citron
• 1/2 oeuf battu pour faire dorer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre glace. Enduisez le beurre de ce mélange et le détailler en petits cubes sur une planche à découper. Bien enduire chaque morceau au fur et à mesure pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres.
Mettez les cubes de beurre dans le saladier avec la farine restée sur la planche.
Placez la préparation au réfrigérateur quelques minutes, jusqu'à ce que les cubes soient durs et froids.
Mixez le beurre dans le mélange sec en utilisant un robot muni d'une lame en "S". on doit obtenir des pépites de la taille de grains de poivre.

Placez le mélange 15 min au réfrigérateur afin que les pépites se raffermissent bien. Dans un bol mélangez l'eau (la plus froide possible sortant du robinet) et le vinaigre de cidre ou le citron puis versez ce liquide sur la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène ponctuée de pépites de beurre.
Formez deux boules de 430g et de 370g. Les enduire de farine, les envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 30 min.La garniture


La garniture

• 1,2 kg de pommes à cuire (Granny Smith ou Boskoop) épluchées et épéninées
• 1/2 c à c de sel
• 1 c à c de jus de citron
• 75 g de sucre blanc
• 75 g de sucre roux
• 3 c à s de Maïzena
• 1 c à c d'extrait de vanille
•  3 pincée de cannelle

Coupez les pommes en tranches de 2 à 4 mm d'épaisseur et les enduire de sel et de jus de citron. Dans un bol, mélangez les sucres, la maïzena, la vanille et la cannelle. Puis répartissez le mélange sur les pommes. Laissez reposer 30 min, puis égouttez et réservez le jus obtenu.

Préchauffez votre four à 250°. Beurrez et farinez votre moule (26 cm). Farinez votre plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Étalez la grosse boule de pâte en un disque un peu plus grand que le moule. Chemisez le moule (mettre la pâte dans le moule). Répartissez les pommes sur le fond de tarte.
Dans une casserole faites chauffer le le jus jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Puis versez le sur les fruits. Étalez la petite boule de pâte pour former le second disque et reconvrez la garniture en collant les 2 deux pâtes ensemble sur les bords.
Taillez quelques fentes et coupez les débords puis badigeonnez le dessus d’œuf battu.
Couvrez la tarte avec une feuille d'aluminium beurrée et farinée sur le dessous.
Enfournez 35 min à 220° en bas du four. Ensuite retirez l'aluminium puis baisser la température du four à 180° et prolongez la cuisson pendant 30 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.
Laissez refroidir complètement avant de la couper. Servez froid ou réchauffé (c'est ce que je préfère), avec une de la crème fouettée ou une boule de glace !

Recette tirée du livre "Mr American Pie" de Marc GROSSMAN, éditions Marabout

Brioche à tête

Trop la classe de faire sois-même sa brioche !

Brioche

Pour 2 brioches

• 350 g de farine T45
• 8 g de sel
• 45 g de sucre en poudre
• 21 g de levure de boulanger
• 4 œufs bien froids + 1 jaune
• 220 g de beurre
• 1 œuf pour la dorure

Dans votre robot-batteur, mettez la farine en y faisant un puit. Déposez les oeufs au centre.
Ajoutez autour en formant un triangle, le sel, le sucre et la levure. Ces trois ingrédients doivent être bien séparés pour ne pas tuer les levures. Travaillez la pâte au crochet pendant 10 min.

Incorporez ensuite le beurre coupé en petits dés et pétrissez 7 min, jusqu'à ce que la pâte de décolle de la cuve et ne colle plus aux mains. Laissez la pâte reposer 30 min.

Formez ensuite une boule et disposez la dans un saladier fariné recouvert d'un film plastique. Mettez au réfrigérateur entre 3 et 12 heures (en fonction du temps que vous avez !)

Sortez la pâte et divisez-la en deux. Puis divisez chaque pâton de pâte en 3 et formez des boudins de 25 cm de long. Disposez-les côte à côte et réalisez un tressage. Soudez bien les extrémités. Vous avez donc 2 tresses.

Mettez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez les brioches lever encore 2 heures sous un torchon propre pour qu'elles ne croûtent pas.
Elles doivent doubler de volume.

Fouettez l’œuf pour la dorure dans un petit bol puis filtrez le dans une passoire. Appliquez l'oeuf sur les tresses à l'aide d'un pinceau et enfournez 15 minutes dans un four à 180°. Attention le centre doit rester clair et les côtés doivent être dorés. Vérifiez la cuisson au centre à l'aide d'un bâtonnet. Déposez les brioches sur une grille pour arrêter la cuisson !

Essayez d'attendre qu'elles refroidissent pour les déguster...

Ma crème brûlée

J'étais restée sur un échec, mais j'ai enfin retenté l'expérience de la crème brûlée ! Hier, elle était craquante, puis onctueuse... Un vrai délice...

Crème brûlée

Pour 6 ramequins

• 8 jaunes d’œufs
• 60 cl de crème fraîche liquide entière
• 80 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille
• 4 cuillères à soupe de sucre pour la caramélisation

Mélangez énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre dans un  saladier. Puis faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille, à feu doux. Aux premiers frémissements, versez-la sur les œufs battus et mélangez.
Répartissez le mélange dans les ramequins et enfournez dans un bain-marie dans un four préchauffé à 100° (th 3/4)  pendant 1h15.
Laissez les crèmes refroidir puis placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.
Saupoudrez-les de sucre puis faites-les caraméliser, soit à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le grille de votre four pendant 3 min environ.
Remettez les crèmes 10 min au réfrigérateur avant de servir. Un régal !

Mini madeleines

Sa petite taille se faufilera lors de vos goûters ou pendant une petite pause sucrée au travail...

Madeleines : La recette de base

Pour 28 mini madeleines

• 150 g de farine tamisée
• 125 g de beurre ramolli
• 150 g de sucre
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte blanche. Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées puis incorporez le beurre ramolli et le lait. Ajoutez l'arôme de votre choix (pépites de chocolats, caramel...). Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 220° ou th°7. Versez une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte bien beurré. Enfournez et laissez cuire 3 à 4 min, puis baissez la température du four à 180° ou th°6 et poursuivre 3 à 6 min.
Si elles colorent trop vite, baissez la température du four. Démoulez tout de suite et laissez refroidir sur une grille.

Riz au lait saveur vanille-coco

Voici une recette crémeuse de riz au lait. Vous m'en direz des nouvelles !

Riz au lait coco-vanille

Pour 4 petits pots

• 60 g de riz rond (riz arborio)
• 50 g de sucre roux
• 1/2 gousse de vanille
• 30 cl de lait
• 30 cl de lait de coco
• un peu de coco déshydraté

Rincez le riz sous l'eau froide, égouttez-le puis versez le dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez le riz.
Dans une casserole, versez le sucre puis fendez la gousse en deux et grattez l'intérieur. Ajoutez la vanille au sucre. Faites chauffer tout doucement.
Mélangez le lait et le lait de coco et versez en un peu sur le sucre, mélangez à l'aide d'un fouet, puis versez le reste de lait.
Ajoutez le riz et mélangez le tout, puis mettez à chauffer à feu doux en remuant régulièrement. Lorsque l'ébullition se prononce, maintenez la à bas régime. Le riz doit ainsi cuire une quarantaine de minutes. Si vous trouvez qu'il est trop liquide, attendez une petite heure la casserole hors du feu. Le riz continuera d'absorber le lait.
Servez dans des petits pots puis parsemez le coco déshydraté dessus. Dégustez encore tiède ! Il se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Cookies coco et pépites de choco

Rien à dire, à part : "so delicious"

Cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Pour environ 20 cookies

• 175 g de sucre roux
• 125 g de beurre
• 1 oeuf
• 180 g de farine
• quelques gouttes d'extrait de vanille
• 3 g de levure
• 100 g de noix de coco râpée
• 180 g de pépites de chocolat

Mélangez le sucre et le beurre mou à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau. Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure, la noix de coco et les pépites, puis incorporez en 2 ou 3 fois au mélange précédent.

Dès que la préparation est homogène, formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Disposez-les sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez un peu d'espace entre les boules. Écrasez légèrement les boules de pâtes à l'aide d'une spatule ou avec la paume de votre main. Enfournez pendant 18 min dans un four à 140°. Laissez-les refroidir sur une grille. Conservez vos cookies dans une boîte hermétique si il en reste !!!

Ma tarte Tatin

Tellement réconfortante lorsque le froid arrive, cette tarte ne laissera personne indifférent !

Tarte Tatin

• une pâte brisée
• 200 g de sucre
• 65 g d'eau
• 60 g de beurre salé
• 1 kg de pommes

Versez l'eau et le sucre dans une casserole, mélangez et portez à ébullition. Lorsque le caramel devient doré, ajoutez le beurre en dehors du feu en l'incorporant bien au caramel. Versez le caramel dans un moule à manquer. Épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez les en 4. Disposez les dans le fond du moule, sur le caramel, côté bombé vers le bas et biens sérées. Mettez au four et laissez cuire pendant 1 h à 220°. Sortez la pâte du frigo 15 min avant la fin de la cuisson des pommes. Recouvrez les pommes avec la pâte brisée et remettez au four pendant environ 15 min. Sortez la tatin du four et retournez-la immédiatement sur un plat. Dégustez la tiède avec une pointe de crème fraîche !

Moelleux amandes-pépites de chocolat

Petit dessert, gros effet !!!

Moelleux

pour 6 gâteaux

• 100 g de poudre d'amandes
• 120 g de pépites de chocolat
• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 50 g de farine
• 80 g de sucre glace
• 100 g de beurre demi-sel
• de la glace
  

Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux avec la poudre d'amandes. Mélangez bien. Dans un saladier, battez les oeufs et les jaunes, puis ajoutez la farine tamisée et fouettez énergiquement. Incorporez le sucre glace.

Versez le mélange aux amandes dans le saladier et lissez bien le tout au fouet. Repartissez la moitié de la pâte dans 6 moules individuels. Ajoutez quelques pépites de chocolat au centre de chacun et recouvrez-les de pâte.

Enfournez et faites cuire 10 à 12 min. Laissez tiédir puis ajoutez une boule de glace juste avant de servir...

Brioche tressée

Je ne suis pas peu fière de ma première brioche ! Replongeons-nous sans plus attendre dans nos souvenirs d'enfance grâce à cette recette...

Brioche tressée

Pour 2 brioches

(Pour une bonne réussite, ne divisez pas les proportions par 2)

• 350 g de farine T45
• 8 g de sel
• 45 g de sucre en poudre
• 21 g de levure de boulanger
• 4 œufs bien froids + 1 jaune
• 220 g de beurre
• 1 œuf pour la dorure

Dans votre robot-batteur, mettez la farine en y faisant un puits. Déposez les oeufs au centre. Ajoutez autour en formant un triangle, le sel, le sucre et la levure. Ces trois ingrédients doivent être bien séparés pour ne pas tuer les levures. Travaillez la pâte au crochet pendant 10 min. Incorporez ensuite le beurre coupé en petits dés et pétrissez 7 min, jusqu'à ce que la pâte de décolle de la cuve et ne colle plus aux mains. Laissez la pâte reposer 30 min. Formez ensuite une boule et disposez la dans un saladier fariné recouvert d'un film plastique. Mettez au réfrigérateur entre 3 et 12 heures.
Sortez la pâte et divisez-la en deux. Divisez chaque pâton de pâte en 3 et formez des boudins de 25 cm de long. Disposez les côte à côte et réalisez un tressage. Soudez bien les extrémités. Vous avez donc 2 tresses. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez les brioches lever encore 2 heures sous un torchon propre pour qu'elles ne croûtent pas. Elles doivent doubler de volume.
Fouettez l’œuf pour la dorure dans un petit bol puis filtrez le dans une passoire. Appliquez l'oeuf sur les tresses à l'aide d'un pinceau et enfournez 15 minutes dans un four à 180°. Attention le centre doit rester clair et les côtés doivent être dorés. Vérifiez la cuisson au centre à l'aide d'un bâtonnet. Déposez les brioches sur une grille pour arrêter la cuisson ! Essayez d'attendre qu'elles refroidissent pour les déguster...

Les roses des sables

Attention quand on commence à en manger, on a du mal à s'arrêter !

Roses des sables

Pour environ 30 roses

• 125 g de chocolat dessert
• 125 g de végétaline
• 100 g de sucre glace
• 250 g de céréales (pétales de maïs soufflé sans sucre)

Dans une casserole, faîtes fondre le chocolat avec la végétaline. En dehors du feu, ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Mettez les céréales dans un saladier et ajoutez le mélange de chocolat dessus en remuant avec une cuillère en bois. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez les roses à l'aide de deux cuillères à soupe. Laissez prendre au réfrigérateur pendant une heure avant de les déguster... Se conserve 3 jours au frais dans une boite hermétique.

Gâteau au pavot et au citron vert

Pour changer un peu du chocolat, je vous propose cette recette aussi originale que savoureuse ! A déguster au goûter ou en dessert autour d'une tasse de thé...

Gâteau aux graines de pavot et au citron vert

Pour 8 à 10 personnes

Gâteau

• 60 g de graines de pavot
• 125 ml de lait
• 250 g de beurre ramolli
• le zeste râpé de 2 citrons vert
• le jus d'un citron
  
• 275 g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 335 g de farine à levure incorporée
• 110 g de farine ordinaire
• 240 g de fromage blanc

Sirop de citron vert

• le jus de 4 citron (125 ml)
  
• 250 ml d'eau
• 220 g de sucre

Commencez par laisser tremper les graines de pavot dans le lait pendant 10 min. Battez le beurre avec le sucre et les zestes à l'aide votre robot. Ajoutez les oeufs en les incorporant un par un. Ajoutez en deux fois les farines tamisées et le lait aux graines de pavot. Mélangez puis ajoutez le fromage blanc.
Etalez la pâte dans un moule carré (23 cm de côté) ou en moule à manquer à bord haut préalablement beurré. Enfournez à 180° pendant une heure.

Préparez le sirop de citron vert. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faîtes chauffer à feu moyen. Remuez bien pour faire dissoudre le sucre puis laissez frémir 10 min. Retirez du feu.

Laissez reposer le gâteau 5 min avant de le démouler et de verser le sirop de sucre par dessus. Laissez tiédir à température ambiante. C'est prêt !!!

Cookies très moelleux

Ceux qui me connaissent bien savent combien j'aime les cookies. Voici une nouvelle recette qui vous donnera des cookies tendres et moelleux...

Cookies

Pour environ 15 cookies

• 90 g de cassonade
• 55 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 90 g de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 85 g de gouttes de chocolat ou de chocolat noir concassé

Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Puis incorporez l’œuf. Ajoutez la farine et la levure tamisée, mélangez. Enfin ajoutez le chocolat.
Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, dressez à l'aide de deux cuillères à soupe des boules de pâte espacés d'environ 5 cm. Enfournez pendant 7 min dans un four à 190°. Les cookies semblent être à peine cuits ! Déplacez les sur une grille jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.
Si il en reste, vous pouvez les conservez dans une boite hermétique.